youcoさんはじめまして。
まず狂犬病と他のワクチンとの接種間隔ですが平成８年に日本獣医師会から出されたパンフレットには狂犬病のワクチンを先に接種した後に生ワクチンをうつ場合には１ヶ月あける。
また生ワクチンを先に接種してから不活化ワクチンである狂犬病のワクチンを打つ場合には１週間あける。とあります。
この根拠については、僕は無勉強で調べていません（ごめんなさい）一般的に人の方でも同じことが言われている様ですのでそれを外装したのかもしれないと考えています。

また、獣医師から見た良い獣医師とは？は簡単なようで難しい問題が沢山含まれていると思います。
例えばテレビにでたから名医かと言えばそうではない先生方も沢山テレビには出ている様です。
僕が考えている理想の獣医師はまず勉強熱心なこと（とても進歩が早い職場です、いつも神経を使っていないとすぐにおいていかれてしまいます）。
患者さんの状態、診断についても、現在わかっていること、わからないことを飼い主さんにわかるように説明できること。
基本的にはこの２点でしょうか？
自分がわからないことを正直に言うことは勇気がいります、でもそれを言えることはその先生が知識に自信があるからだと想像できます。