獣医師ではありませんがご参考まで。

子犬の噛み付きといってもいろいろあります。
知らないモノを認識するためのもの、甘えて飼い主の手をくわえるうちに歯があたるもの（甘噛みその１）、飼い主に何かの要求を伝えようとしてのもの（甘噛みその２、将来的にちと危険）、遊びの際に歯があたるもの（イヌ同士でやるときと同じ強さで噛むとヒトは痛い）・・・。

いずれにせよ、きつく叱ったり、ましてやたたいたりする必要はありません。痛かったら大げさに悲鳴をあげましょう。イヌがびっくりして噛むのをやめたら誉めます。
悲鳴に興奮してしつこく噛むようだったり、あるいは甘噛みその２の場合は、イヌの鼻面を軽く手で包むようにして何秒間か押さえたり、遠くへ押しやるようにして不快を伝えます。噛むのをやめさせるだけでよく、「叱る」必要はありません。噛むのをやめたら、（再び興奮させないように）穏やかに誉めます。また、コレと限定した、「いくら噛んでもいいオモチャ」を与え、ヒトの手のかわりにそれを差し出して誉めるのも可。
机や椅子の足を噛んだり・・・もそのうちに始まるでしょうが、噛んでから怒るのは後手後手で効果が弱いので、噛まないような環境にする、噛まなかったら誉める、のが得策と思います。