現在痩せてきているとか、多飲多尿などの症状はでているのでしょうか。

猫の年齢から考えますと、主治医の先生の言われている通り、気にする値ではないと思われます。
しかし、腎不全初期の症状（多飲多尿、間欠的な嘔吐など）が現れているとすれば、多少対処は違ってきます。
もちろん、処方食に切り替えるのが理想ではありますが、どうしても食べてくれないことはよくあります。
処方食もドライフードだけでなく缶詰タイプもありますよ。メーカーも３社以上は製品として販売されています。
主治医の先生と相談しながら、その猫さんの気に入るものを探してみてはいかがでしょうか。

また、｢急には無理です」とありますが、大抵はそうですよ。１ヶ月くらいかけて切り替えていけばいいのです。
また、処方食を食べない場合の治療法も尋ねてみてはいかがでしょうか。

｢気をつけること」はこれから先病気が進行し、入院点滴が必要になったときケージに入ることがストレスにならないよう
今からケージに入ることを練習してみるといいでしょうね。
家や飼い主さんから離れる寂しさは逃れられませんが、これについては、家でのトレーニング次第で
ストレス軽減はできますよね。
ご一考ください。

高齢猫の腎不全はよくある病気の一つです。ダメージを受けた腎臓は元には戻りませんが
正常に機能している腎臓を
いかに長く機能させるかがその後の進行を遅らせることになります。
それが腎臓に負担をかけない食事だったりします。
でも、治療法はひとつではありません。いくつかの選択肢はあるものです。その猫さんに合った
治療法を選んでいけばいいでしょう。