しのさんこんにちは。チョコままと申します。
私も娘が拾ってきた生後1〜2週間の仔猫を育てて
1年2ヶ月程の新米ママです。
なかなかレスがつかないようですので、気の利いたアドバイスは
できませんが我が家のことを少しお話しますね。

実は私も掲示板にかみ癖のことで相談したことがあるんです。
先生方のアドバイスと我が家の経験を合わせて考えてみると
しのさんの猫ちゃんはまだ若いから咬んでしまうと思うんです。
その子の性格もあるとは思いますが。
ただうちの子はいまだに咬みますね。でも前と比べるとだいぶ
少なくなりました。

動く足や手は仔猫にとってとてもそそられるものがあるのでしょうね。
狩りの練習をしているのかもしれません。
うちの子は咬みだすと興奮してますますエスカレートするので
早いうちに気をそらすようにしています。
猫じゃらしやお気に入りのぬいぐるみを使って一緒に遊んでしまうのです。
そのうちに咬んでいたことを忘れてくれることが多いです。

我が家には犬もいますが、猫を犬のように躾けるのはむずかしいのでは
ないかと思います。
その都度対処していけば少しずつ覚えていってくれるかもしれませんね。

私も初めて猫を飼って手探り状態で育ててきました。
猫ってかわいいですよね！自分が実は猫派の人であることを
飼ってみて気がつきました。
しのさんも猫の子育て楽しんでください！
1年を過ぎるころにはだいぶ落ち着いてくると思いますよ。