フレブル君は肥満犬ではないんですよね？

扇風機と冷風機は、一日中回して風を室内に循環させているのでしょうか？
窓なども開けているのでしょうか？

フレブル君の背丈の温度が実際にどのくらいか確認してもよいかもしれません。
人の背の高さとイヌの背の高さではその快適さも変わってきます。
クーラーなどは、イヌにとっては冷えすぎるのですが、扇風機などはファンの角度がないと室内の下の方は案外風が届いていないこともあります。
室内温度はもちろんですが、忘れがちなのが今の時期のお散歩時のアスファルトの温度が高すぎると熱中症を起こしたりやイヌの顔のあたりがちょうど車の排気口ですのでイヌにとっては熱い風を常に吸い込んでしまうので注意が必要です。

夜、発作を起こされるということでしたが、お仕事から帰ってからお散歩に行かれるのではないかと思いますが、その時の道路表面の温度はまだ暑くないですか？
手の平で地面を触って熱いと感じるようであれば、もう少し時間をずらした方がよいですね。

最近お水をよく飲むようになったことは主治医の先生にはお話をされて、検査で糖尿病などの内分泌疾患も除外されているのですよね？

水を飲む入れ物は床置きなら高さを工夫してあまり首を下げないような高さにされても良いと思います。
水温が高すぎても水を飲みたがりませんので直射日光が当たらない工夫をしてあげて下さいね。
ペットボトルを何本か凍らせてタオルに包んで簡易のクーラーを作ってあげても良いと思います。氷が溶ける際の気化熱でタオルが湿り涼しい場が出来ます。

血液検査は主治医の先生の仰るように３ヶ月おきでよろしいのではないかと思いますよ。