sasaさんこんにちは。(^^)
トイレに関してはかおりんごさんが書いていらっしゃるので僕は割愛しますね。
一言だけ、うちの子はほぼかおりんごさんが書いていらっしゃる方法でトイレを
覚えました。トイレを覚えるのに要する時間は個体差が大きいですから気長に
頑張ってください。

干し草をたくさん食べるのはいいことです。ペレットの量はこれも個体差が
あります。
（とにかくウサギは全てにおいて個体差があると思ってもいいくらいです）
よく食べ、よく飲んでいて下痢をしていなければ、まず心配ないです。
ちなみにうちのウーチャンは体重２Ｋｇで１日のペレット量は４０ｇです。
☆になったマオは２．５Ｋｇで７０ｇくらい食べてました。
ねっ、体重に対する割合が違うでしょう。(^^)

公園等での散歩はうちはあまりしません。犬や猫がフンフンと近づいてきたら
ストレスになると思ってますから。
でもたまに、犬や猫のいないところを見つけては連れていきます。
ハーネスは好き嫌いがありますから無理をしないでください。

運動だったら家の中でも充分ですよ。飼いウサギは野ウサギと違いあなウサギで
すから野生下でも行動範囲は狭いのです。