爺犬飼い主さん　

少しでもアドバイスになれば良いですが、
まず、フードとお水についてですが
わんちゃんご飯の時はどのようなものを与えられていますか？
口元に持って行くとイヤイヤをするのですよね？
スプーンやフード自体が冷たいものは嫌がることがありますが如何ですか。
チューブに入った高カロリーの経口栄養食があります。子犬用の離乳食（缶詰）を代用されても良いですよ。
経口栄養食は動物病院で処方されるものの他にペットショップなどでも種類は違いますが手に入りますので、ご飯にそのようなものを混ぜたり、わんちゃんの上あごに塗ってあげると自分で舐めたりします。

食べさせ方のご参考になるサイト
ぴーす君は、巨大食道症（筋ジストロフィーの疑い）で、徐々に自分で飲み込むことが出来なくなりました。食べたくても自力では食べることが出来ないので飼い主さんがドライフードなど工夫していろいろ試行錯誤をして食べさせていましたので、この方法でしたら、ご飯と一緒に水分がとれますよ。
わんちゃんが自分で飲み込むことが出来るなら良いのですが、無理に一度に多く食べさせると誤嚥を起こすこともありますので、加減をしながらにしてあげてください。
ご参考になるかと思いますので、覗いてみて下さいね。
飼い主さん掲示板はお休みさせて頂いていますので、ご質問などがあればイヌBBSにお願いします。
しーげるさんちのぴーすくん　＃ごはん
http://www.geocities.jp/loveypea/gohan.html

老犬になると一日のほとんどをまどろんでいます。
老犬の時間はとてもゆっくりと流れます。
これは人の場合も同じですので、あまり気にされませんように。
ぜひお願いしたいのは、お天気が良くて風がなく暖かな日は、室内の空気の入れ換えでお外の匂いを室内に入れてあげて下さいね。
体の新陳代謝が悪くなりますので、体をブラッシングや嫌がるなら手で撫でることでもかまいません。
これは、抜け毛や皮膚の血液の循環がよくなりますのでマッサージを兼ねます。
老犬といえどもプライドがありますので、嫌がるのを無理にではなく優しく声を掛けながら特に不自由になっている下半身や全身を撫でてあげて下さいね。

老犬の健康管理は、ななこさんへのレスもご参考下さい。
http://www.vets.ne.jp/log/search/data/1100/files/20060204221010.html