食品添加物の毒性と安全性 2023年1月20日:ムクムク(川村幸治) ◆「獣医師広報板管理人の独り言」利用についての注意事項 ★本文記事は獣医師広報板管理人ムクムク(川村幸治)の今日の気分を文字にした物です。 ★あくまでもfacebookに書いた独り言なので、どなたかとディスカッションする気持ちはありません。何らかの形でメッセージを送られても返事はいたしません。 ★記載されている記事は自己責任でご利用ください。

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元発言(facebook)　いいね:198人,コメント:24件,シェア:1件(クリック) 1.この添加物は発がん性があります。 2.それは恐ろしいですね。 3.ハイ、毎日茶碗一杯ずつ飲めばね。 実は、3が大事なのです。 そして、3を隠せば発がん性があるしか残らないのです。 私も獣医学教育を受けるまでは2止まりでした。 大学で実験データーを処理する数学を学び、グラフの書き方、そしてグラフの読み方を学びました。 この薬品は1キロの動物に何ミリグラム与えたら効果が出る。 また、この薬品は1キロの動物に何ミリグラム与えたら死にいたる。 これらを実際に実験して、グラフを書く。 これは科学の基礎なのです。 そして、科学を学んだおかげで、3が理解出来るようになりました。 元発言(facebook)　いいね:83人,コメント:12件,シェア:0件(クリック) 先日、食品添加物と発がん性の問題をどう考えるか書かせていただきました。 テーマは添加物のニュースを見てすぐに考えついたのですが、うまく多くの人に理解していただけるように書けるか心配していました。 その際のコメントで、お焦げの発がん性についての記述がありました。 とても参考になるので取り上げさせていただきます。 お焦げにはヘテロサイクリックアミンという発がん性物質が含まれます。 ここまでは先日の文章では１にあたります。 では、３です。 ヒトに対してはお焦げを少なくとも１日数キログラム以上食べないとがん細胞は発生しません。 つまり、発がん性はありますが、実際にがん細胞が発生するまで人はとても食べられないと言うことなのです。 食品添加物はよく研究された薬物です。 人の口に入る物ですから。 確かに常識外に摂取すれば問題が起こるでしょう。 でも誰もそれだけ食べられません。 ですので、安心してもらえばいいと思います。(笑) ◆獣医師広報板サポーター◆ 獣医師広報板は多くのサポーターによって支えられています。 以下のバナーはサポーターの皆さんのもので、口数に応じてランダムに表示されています。 あなたも獣医師広報板のサポーターになりませんか。 詳しくはサポーター募集をご覧ください。

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